Döner kebap โดเนอร์เคบับ ต้นตำรับจากตุรกี
ต้นตำรับจากตุรกีแท้ๆ จะเป็นเนื้อแกะหรือเนื้อไก่เสียบด้วยเหล็ก แล้วนำไปย่างบนเตา ซึ่งจะค่อยๆสุกจากด้านนอกเข้ามาด้านใน 

เคบับในภาษาตุรกีหมายถึงอาหารที่นำมาย่าง ซึ่งโดยปกติจะหมายถึงเนื้อแกะย่างหรือเนื้อไก่ย่าง แต่เคบับที่เป็นอาหารประจำชาติตุรกีก็คือ โดเนอร์เคบับ (Döner kebap) ซึ่งเป็นเนื้อแกะเสียบอยู่ในแท่งเหล็กที่วางแนวตั้งบนแท่นหมุน ย่างไฟจนเกรียมแล้วเฉือนเป็นชิ้นบางๆ